Nota Bene
НАИМЕНОВАНИЕ И ПРОИЗХОД: ЗГУ Тракийска низина, България.
Собствени лозя на Мидалидаре.
ЛОЗОВ МАСИВ: Каралиец, Дабовец (сертифициран заБио производство).
СОРТ: Бленд от 55% Мерло, 35% Малбек и 10% Сира.
БЕРИТБА: На ръка.
ВИНИФИКАЦИЯ:
Студено настойване;
Алкохолна ферментация в стоманени съдове;
Алкохолна ферментация в бъчви;
Пост-ферментационно настойване;
Съзряване в дъбови бъчви.
ОТЛЕЖАВАНЕ: 10-12 месеца.
ЗРЯЛОСТ: Може да се консумира веднага или да отлежава 3-5 години.
ОБЕМ: 375мл, 750мл.
ЗАТВАРЯНЕ: Коркова тапа.