Midalidare Merlot & Cabernet Franc
НАИМЕНОВАНИЕ И ПРОИЗХОД: ЗГУ Тракийска низина, България. Собствени лозя на Мидалидаре.
ЛОЗОВ МАСИВ: Каралиец и Дабовец (сертифициран за Био производство).
СОРТ: Бленд от Мерло и Каберне Фран.
БЕРИТБА: На ръка.
ВИНИФИКАЦИЯ:
Студено настойване;
Алкохолна ферментация в стоманени съдове;
Пост-ферментационно настойване;
Съзряване в дъбови бъчви.
ОТЛЕЖАВАНЕ: 10-12 месеца.
ЗРЯЛОСТ: Може да се консумира веднага или да отлежава 2-4 години.